วิธีทำ Gozleme ที่ดีที่สุด {Easy Recipe} - The Tortilla Channel (2024)

Gozleme ของตุรกีเหล่านี้เป็นขนมปังแบนแบบตุรกีโฮมเมดที่ดีที่สุดตั้งแต่เริ่มต้น!

โพสต์นี้อาจมีการเชื่อมโยงพันธมิตร. โปรดอ่านของฉันนโยบายการเปิดเผยข้อมูล.

ทำจากผักโขมและเฟต้าแบบคลาสสิก เหมาะสำหรับรับประทานมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น พวกมันต้านทานไม่ได้และอร่อยมาก คุณพร้อมที่จะเรียนรู้วิธีทำผักโขม feta gozleme แล้วหรือยัง? มาเริ่มกันเลย!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้

ในการทำสูตรขนมปังแผ่น Gozleme นี้ คุณต้องมีส่วนผสมเพียง 4 อย่างสำหรับแป้งและ 5 ส่วนผสมสำหรับไส้ รับส่วนผสมต่อไปนี้ในรายการซื้อของชำของคุณ:แป้งโกซเลเม่

  • แป้งอเนกประสงค์ – สำหรับแป้งที่ยืดหยุ่นได้ ฉันใช้แป้งอเนกประสงค์ คุณยังสามารถใช้แป้งสาลีได้
  • น้ำมันมะกอก – เพิ่มรสชาติให้กับแป้ง
  • น้ำ – เพื่อผูกแป้ง
  • เกลือ – เพื่อปรุงรสแป้งให้เติมเกลือ

การกรอก

  • เบบี้สปิแนช – ผักโขมสด
  • ไข่ – ไข่ขนาดใหญ่
  • กรีกเฟต้าชีส – สลายเฟต้าชีสให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • กระเทียม – กระเทียมสดสับ
  • พริกไทยดำ – ปรุงรสตามชอบ

โปรดทราบว่าคุณสามารถดูรายการส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงขนาดต่างๆ ได้ในบัตรสูตรอาหารด้านล่าง

วิธีทำ Gozleme ที่ดีที่สุด {Easy Recipe} - The Tortilla Channel (1)

วิธีทำ Gozleme ด้วยผักโขมและ Feta

ทำแป้ง

  1. คุณสามารถทำสูตรนี้ด้วยเครื่องผสมแบบยืนพร้อมตะขอเกี่ยวแป้ง ผสมเป็นเวลา2½นาทีโดยใช้ความเร็วปานกลางจนเนียน
  2. แป้งควรจะเป็นก้อนกลมๆ เรียบๆ ไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณยังสามารถทำแป้งด้วยมือได้
  3. ผสมตามที่อธิบายไว้ แต่ใช้มือนวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที จนกระทั่งได้แป้งยืดหยุ่นเนียน คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ 20 นาที
  4. โรยเขียงด้วยแป้ง ตัดแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 14 นิ้วถึง 8 นิ้ว
  5. ทำความสะอาดผักโขมและเอาก้านออก ใส่ผักโขมลงในชามแล้วใส่กระเทียมสับ
  6. ผัดไข่ในชามใบเล็ก จากนั้นใส่ลงในผักโขมและบดพริกไทยเล็กน้อย นวดไข่ผ่านผักโขมเพื่อลดปริมาตร
  7. สลายเฟต้าชีสแล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมของผักโขม

วิธีทำ Gozleme ที่ดีที่สุด {Easy Recipe} - The Tortilla Channel (2)

ทำโกซเลเม่

  1. ใส่ส่วนผสมเฟต้าผักโขมลงบนแป้งสี่เหลี่ยมครึ่งแผ่น พับส่วนที่เปิดออกของแป้งลงไปบนไส้ กดขอบลงเพื่อกดช่องอากาศส่วนเกินออก ปิดขอบด้วยน้ำ
  2. เปิดน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เลื่อน gozleme ลงในกระทะ
  3. ปล่อยให้ปรุงประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบมีแผ่นสีน้ำตาล กดขอบโดยใช้ไม้พาย พลิกขนมปังแผ่นแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที
  4. อีกครั้ง กด gozleme ลงในกระทะเบา ๆ จนเป็นสีทองกรอบ นำออกจากกระทะแล้วตัดเป็น 6 ชิ้น
  5. เสิร์ฟทันที

วิธีทำ Gozleme ที่ดีที่สุด {Easy Recipe} - The Tortilla Channel (3)

ดูวิธีการทำ Gozleme

ต้องการดูว่าการทำแฟลตเบรด Gozleme ของคุณตั้งแต่เริ่มต้นนั้นง่ายแค่ไหนหรือไม่? แล้วชม.วิดีโอการเรียนการสอนในการ์ดสูตรด้านล่าง.

สูตรขนมปังแบนตุรกี Gozleme

หากคุณไม่เคยได้ยินชื่อ Gözleme มาก่อน นี่เป็นจานขนมสไตล์ตุรกีรสเผ็ดแบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยไส้ต่างๆ แป้ง Gozleme มักไม่มีเชื้อ

ผลิตจากส่วนผสมเพียง 3 อย่าง แป้ง เกลือ และน้ำ คุณยังสามารถทำแป้งgözlemeด้วยยีสต์ได้ แต่ก็คล้ายกันบาซลามะ. อาจทำด้วยแป้งยูฟก้าก็ได้ แต่เรากำลังทำแบบไม่มีเชื้ออยู่

แป้งเป็นแผ่นบางๆ และเต็มไปด้วยผักโขมและเฟต้าท็อปปิ้ง มันถูกปิดผนึกและปรุงบนไฟร้อนแผ่นเหล็กเหล็กหล่อหรือในกระทะ.

วิธีทำ Gozleme ที่ดีที่สุด {Easy Recipe} - The Tortilla Channel (4)

ตัวเลือกท็อปปิ้งเพื่อใช้ใน Gozleme

คุณยังสามารถทำสูตร Gozleme นี้พร้อมท็อปปิ้งอื่นๆ เช่น:

  • เนื้อสับ
  • สตูว์เนื้อแกะ
  • อาหารทะเล
  • ผักต่างๆ เช่น ผักโขม ซูกินี มะเขือยาว ต้นหอม พริก หัวหอม หรือเห็ด
  • ชีส
  • ไข่ต้ม
  • สมุนไพร
  • เครื่องเทศ

วิธีทำ Gozleme ที่ดีที่สุด {Easy Recipe} - The Tortilla Channel (5)

ใช้ผักโขมสดหรือแช่แข็งใน Gozleme?

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้เมื่อคุณใช้ผักโขมแช่แข็งละลายจนหมดและใส่ในกระชอน ผักโขมแช่แข็งมีของเหลวจำนวนมากที่คุณไม่ต้องการในสูตร Gozleme ของคุณ

ดังนั้นเครียดก่อนทำตามสูตร สำหรับผักโขมสด คุณสามารถใช้แบบดิบๆ ซึ่งฉันทำในสูตรนี้ หรือไม่ก็เหี่ยวแห้งในกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมัน

เมื่อใช้ผักโขมสด ให้เอาก้านออกให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้ ให้สะเด็ดน้ำออกหากคุณผัดผักโขมในกระทะ เพราะผักโขมจะมีน้ำมากจนคุณไม่ต้องการใส่ในขนมปังแผ่น

วิธีทำ Gozleme ที่ดีที่สุด {Easy Recipe} - The Tortilla Channel (6)

วิธีเก็บรักษากลอสเลมี

คุณสามารถแช่แข็ง gozleme ได้ไหม ใช่ คุณสามารถแช่แข็ง gozleme ได้ แต่คุณมีตัวเลือกเพิ่มเติมในการจัดเก็บ gozleme ตุรกีของคุณ ในทุกกรณี ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนจัดเก็บ:

  • ตู้เย็น– คุณสามารถเก็บ gozleme ไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน เก็บไว้ในภาชนะบรรจุอาหารสุญญากาศหรือในถุง Ziploc
  • ตู้แช่แข็ง– หากต้องการเก็บ gozleme ไว้ให้นานขึ้น สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ใส่ลงในภาชนะบรรจุอาหารที่เป็นมิตรกับช่องแช่แข็งหรือถุงผนึกได้ ติดฉลากและเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน

วิธีอุ่น Gozleme

คุณมีหลายวิธีในการอุ่น gozleme ตุรกีของคุณ:

  • กระทะเหล็กหล่อ– เมื่อคุณทำอาหารจานนี้ในกระทะ คุณสามารถอุ่น gozleme อีกครั้งได้ใน aกระทะเหล็กหล่อ. เปิดไฟปานกลางแล้วใส่ gozleme ลงในกระทะ ปล่อยให้ค่อยๆ อุ่นขึ้นเพื่อไม่ให้เปลือกไหม้และด้านในก็มีโอกาสร้อนเช่นกัน อุ่นประมาณ 7 ถึง 10 นาทีแล้วพลิกกลับสม่ำเสมอ
  • เตาอบ– คุณยังสามารถอุ่น gozleme ในเตาอบได้อีกด้วย เปิดเตาอบที่ 375°F/190°C แล้วห่อ gozleme ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ อุ่น gozleme เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที ขึ้นอยู่กับความหนา ตรวจสอบว่าข้างในร้อนหรือไม่ มิฉะนั้นให้ยืดออกไปอีกสองสามนาที
  • หม้อทอดไร้น้ำมัน– คุณยังสามารถอุ่น gozleme ตุรกีของคุณได้ในหม้อทอดไร้น้ำมันเช่นกัน. เปิดเครื่องทอด Air Fryer ที่ 350 F/175 เป็นเวลา 3 นาที และนำ Gozleme ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ใน Air Fryer เป็นเวลา 5 นาที

วิธีทำ Gozleme ที่ดีที่สุด {Easy Recipe} - The Tortilla Channel (7)

สูตรขนมปังแบนตุรกีเพิ่มเติม

หากคุณต้องการลองแฟลตเบรดตุรกีประเภทอื่นๆ ลองดูสูตรอาหารอื่นๆ ที่ทำตามได้ง่ายของเรา:

  • ขนมปังแผ่นแบน
  • ขนมปังแผ่นยูฟก้า
  • ขนมปังไพด์

ทำสูตรแล้วกรุณาแท็ก @thetortillachannel บนอินสตาแกรม, ปักหมุดพินเตอร์เรสต์และชอบเราต่อไปเฟซบุ๊กสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและการปรับปรุง

อย่าลืมสมัครสมาชิกจดหมายข่าวช่อง Tortillaรับการแจ้งเตือนสูตรอาหารใหม่ในกล่องจดหมายของคุณฟรี!

โพสต์นี้อาจมีการเชื่อมโยงพันธมิตร. โปรดอ่านของฉันนโยบายความเป็นส่วนตัวสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม.

วิธีทำ Gozleme ที่ดีที่สุด {Easy Recipe} - The Tortilla Channel (8)

สูตรปักหมุด พิมพ์สูตร

Gozleme กับผักโขมและเฟต้า

ถึงมิเรย์

เสิร์ฟ:4 เวลาเตรียม:30 นาที เวลาทำอาหาร:20 นาที

อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย? ลอง gozleme นี้กับสูตรผักโขมและเฟต้า ขนมปังแฟลตเบรดตุรกีไร้เชื้อ ทำเสร็จภายในเวลาไม่นานและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

  • แป้งอเนกประสงค์ 1¼ ถ้วยตวง
  • น้ำมันมะกอก2½ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 90 มล
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • การกรอก:
  • ผักโขมทารก 10 ออนซ์
  • กรีกเฟต้าชีส 10 ออนซ์
  • กานพลูกระเทียม 1 สับละเอียด
  • ไข่ 1 ฟอง
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

  1. ทำแป้ง:
  2. ใช้เครื่องผสมอาหารพร้อมตะขอเกี่ยวแป้ง ผสมเป็นเวลา2½นาทีโดยใช้ความเร็วปานกลางจนเนียน แป้งควรจะเป็นก้อนกลมๆ เรียบๆ ไม่เหนียวเหนอะหนะ
  3. คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ 20 นาที
  4. โรยเขียงด้วยแป้ง ตัดแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 14 นิ้วถึง 8 นิ้ว
  5. ล้างผักโขมและเอาก้านออก ใส่ผักโขมลงในชามแล้วใส่กระเทียมสับลงไป
  6. เพิ่มไข่และบดพริกไทย
  7. นวดไข่ผ่านผักโขมเพื่อลดปริมาณ สลายเฟต้าชีสแล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมของผักโขม
  8. ทำให้ Gozleme:
  9. ใส่ส่วนผสมเฟต้าผักโขมครึ่งหนึ่งลงบนแป้งสี่เหลี่ยมครึ่งหนึ่ง พับส่วนที่เปิดออกของแป้งลงไปบนไส้
  10. กดขอบลงเพื่อกดช่องอากาศส่วนเกินออก ปิดขอบด้วยน้ำ
  11. เปิดน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เลื่อน gozleme ลงในกระทะ
  12. ปล่อยให้มันปรุงประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ กดขอบ พลิกขนมปังแผ่นแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที
  13. กดเบา ๆ จนเหลืองกรอบ นำออกจากกระทะแล้วตัดเป็น 6 ชิ้น
  14. ทำซ้ำและสร้าง gozleme อันที่สอง
  15. เสิร์ฟทันที

หมายเหตุ

หมายเหตุ 1 - คุณสามารถทำแป้งด้วยมือได้ ผสมตามที่อธิบายไว้ แต่ใช้มือนวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที จนกระทั่งได้แป้งยืดหยุ่นเนียน

คลิกเพื่อเล่นวิดีโอสูตรอาหาร

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่:147; อ้วน:8 ก; ทานคาร์โบไฮเดรต:12ก; โปรตีน:6ก;

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก@thetortillachannelบน Instagram และแฮชแท็ก#thetortillachannel

วิธีทำ Gozleme ที่ดีที่สุด {Easy Recipe} - The Tortilla Channel (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Barbera Armstrong

Last Updated:

Views: 6143

Rating: 4.9 / 5 (59 voted)

Reviews: 90% of readers found this page helpful

Author information

Name: Barbera Armstrong

Birthday: 1992-09-12

Address: Suite 993 99852 Daugherty Causeway, Ritchiehaven, VT 49630

Phone: +5026838435397

Job: National Engineer

Hobby: Listening to music, Board games, Photography, Ice skating, LARPing, Kite flying, Rugby

Introduction: My name is Barbera Armstrong, I am a lovely, delightful, cooperative, funny, enchanting, vivacious, tender person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.